自愿加班导致的死亡，公司有责任吗？-专业问答平台

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在炸五花肉之前，扎上密集的小孔有以下几个原因： 1. 帮助去除猪皮上的毛孔：在扎孔的过程中，孔洞可以帮助毛孔更容易开启，从而更好地帮助去除猪皮上的毛孔和杂质。 2. 帮助油脂释放：猪皮中富含脂肪，通过扎孔可以让热油更好地渗入猪皮内部，使脂肪更好地释放出来，从而炸制出更加酥脆的五花肉。 3. 防止皮肉分离：猪皮与肉之间的连接组织相对较弱，通过扎孔可以使猪皮与肉之间更好地粘合在一起，避免炸制过程中皮肉分离。 总之，通过在猪皮上扎密集的小孔，可以帮助去除毛孔和杂质，使脂肪更好地释放，并且防止皮肉分离，从而炸制出更加酥脆美味的五花肉。

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（作者系中国文艺评论家协会会员） 编辑：朱阳夏责编：陈泰湧审核：冯飞， 会议创造性地采用“讲解+品鉴”的互动型学习方式，增加了活动的灵活性和趣味性，提高了参训学员的积极性和主动性。

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